SIROP ORGEAT

• Descripcion

  E s'avian lou meiour Sirop d’Ourjado de Prouvènço ?

      

  Noste sirop d'Ourjado es un sirop councentra e velouta, d'uno tencho blanquinouso.

      

  Soun oulour es douço e delicado, emé de noto d'amelo roustido e de flour d'arangié, coungreiant uno redoulènci enmascanto que remèmbro li pastissarié mieterrano e la Prouvènço.

      

   En bouco, óufris uno doucour sucrado, endrudido pèr uno sutilo coumpleicita de sabour, ounte la calour dis amelo se marrido à la lóugeireta flouralo.

      

  Dilucioun : 1 voulume de sirop pèr 8 à 10 voulume d’aigo plato o gazouso.

  Ingredients

  Sirop de sucre, oulour naturalo, aigo nafro

  Valors Nutricionaus

  Valour energetico e nutriciounalo pèr 100 ml de sirop noun diluï : 

  • Kcal : 354 / kJ : 1506
  • Prouteino : 0,1 g
  • Glucide : 88 g qu'es sucre 88 g
  • Lipide : <0,1 g
  • Alergène & OGM : noun pertouca

• Aplicacion

  De counsuma tout simplamen en bevèndo, emé d’aigo fresco plato o gazouso dins de mescladisso, de bierro, de tè glaça… 

      

  Es tambèn delicious en garnituro pèr li dessèr coume li glaço, li crespo, li pastissarié e li iaourt.

       

  O bèn en cousino, noste sirop pòu èstre agrega dins de sausso o de marinado pèr un countraste sucra-sala.

• Sabètz ?

  Au meme titre que nòsti sirop de Lavando, de Regalisso, d’Anis, de Meloun o de Figo, lou sirop d’Ourjado es un sirop tipicamen Prouvençau.

       

  Noste sirop d’Ourjado es de tout segur lou meiour sirop d’ourjado fabrega en Prouvènço.

      

  E au contro de nòsti counfraire qu'an pèr majo part moudifica sa fourmulo au fiéu dóu tèms, countunian de metre de flour d'arangié dins noste sirop, coume à l’óurigino.

      

  Lou mot "ourjado" vèn de l'ancian francés "orge”. À l'óurigino, aquéu sirop èro fabrega à parti d'un mesclun de grano d'òrdi e d'aigo.   

      

  Au siècle XVIIIen, li marchand e li pastissié an coumença de remplaça l'òrdi pèr d'amelo, dounant neissènço au sirop d'ourjado que couneissèn vuei.

      

   En fa, es dins lou sud de la France, majamen en Prouvènço, que l'ourjado a davera si letro de noublesso e es devengu forço poupulàri, en particulié emé « La Mauresco » aperitiéu coungreia pèr uno destilarié à-n-Aubagno e qu'es fa emé de pastis e de sirop d'ourjado.