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Istòria
"Ounte vas, Coumtadino fiero? Vau au Ventour culi de flour Pèr la liquour que fai Blachiero"
1835 - 1841
Siéu la plus anciano distillarié de Prouvènço. Mai siéu pas que de muraio e de mecanico. Moun cor bato au ritme d'aquéu di gènt que m'animon. V.L Blachère, moun foundadou, e soun fiéu, Auguste Blachère, m'istalon, en 1835, au 14 carriero Molière, en plen cor d'Avignoun. Souvènt, m'escape e me laisse pourta pèr lou prefum pouderous que, au grat di vènt, m'arribo di auturo dóu Mount Ventour.
Sus si pendis crèis uno flour aboundouso e diverso. Sis arome s'espandisson dins ma tèsto e penetron moun cor. O delicàdi planto dóu soulèu ! Ferigoulo, roumaniéu, majourano, melisso, lavando... Ié pouse pèr mi liquour tóuti li sabour de la garrigo, tóuti li sènt d'aquelo terro ounte tout es prefum e coulour.
Aquéli planto i vertu benfasènto soun recouneigudo en Prouvènço despièi de generacioun, mai garde preciosamen mi secrèt sus lis alianço d'aquéli simple. Mesclage e maceracioun s'acoumplisson dins mi muraio.
Mi proumièri liquour soun d'óurigino antico. Au siècle XVIIIen, un chimisto religious, lou reverènd fraire Imbert, enventavo de proudu i prouprieta curativo. Me n'en siéu noutamen ispira pèr elabora moun aigo d'arquebuso « La Magistralo ».
1951 - 1989
En 1951, après Louis Blachère, pichon-fils d’Auguste Blachère, Louis Guiot pren ma direccion. Ma produccion se diversifica alòr amb lo desvolopament de vièlhs marcs : La « Réserve des Légats » e los Vièlhs Marcs de Provença « GROS CALAN ». Me doti d’un nòu apéritif anisé, lo Pastis Marra, inicialament creat per un confrère de l’Isle-sur-Sorgue, « Michel Marra ».
Los pâtissiers de la region intègran cèrtas de ma licoùrs a lors creacions. Mon Rhum « Zoulla », rhum pur de Martinica, agrènta de nombrosas recèptas. Mon « Origan du Comtat » entre, el, dins la composicion d’un produit de nòstre terrador, las Papalinas d’Avinhon, fins chocolats au còr liquoreux.
En 1960, lanço lo « PAC Citron », sirop a basa de sucre e de citron, sens colorants. C’es una vertadièra reüssida dins tota la region, e dempuèi, ven mon produit phare.
On deu son nom, PAC Citron, a Louis Guiot que lo compòse de cada primièra letra del prenom de sos enfants : Pierre, Annick, Christian e Colette. Cada un de meus produits a sa pichona istòria !
1989 - 1993
En 1989, Jean-Claude Blachère pren ma direccion. Amoureux de la Camarga, m’ofrís tres nòus alcolhs, reflechs de aquesta contrada sauvage.
Seus vastes estenduts, seunas manadas, taureaux nòirs e cavals blancs, seunas flamands roses, son tant de beutats que l’àn inspirat.
Ma licoùr « La Camarguaise », a basa de tim e de romaní de l’arrièr país, es issuda d’una recèpta anciana. L’apéritif « Lou Gardian » es un dolç melanj de vin e de pèça. Quant a mon « Pastis Camarguais », es un dels darrièrs pastis fabricats a l’anciana. Aqueu tres breuvatges demòran dins l’esperit que cultivi e ajòuten a mon univers provençau, aquel de la Camarga. M’évada. M’alargissi mon horitzont. J’innòvi tanben amb ma primièra botelha serigrafiada, per « La Camarguaise ». Evasion e innovacions fan grandir ma passion per totes aquelas tradicionals « potions ».
1993 - 2023
En 1993, amb los nòus proprietaris, Sandrine Blachère e Raphaël Vannelle, m’installe a Châteauneuf-du-Pape, vilatge reputat per son célebre vinhal. Dinamizada per aqueste nòu buf, améne de vastes entrepòts, melhòri l’eficacitat de ma gestion, e alargissi mon sector d’activitat de Valéncia a Tolon.
Dòni tanben una nòva aparença a mes licoùrs centenàrias : las botelhas se refinan mas gardan intacta la beutat e lo charme de lors etiquetas.
Enfin, òuvert un magasin per la venda e la degustacion. Souciòsa d’en faire un luòc accueillant e calorós, l’òc decòre amé de objèctes eretats de ma istòria : de distincions del passat, de fotos carregadas de souvenirs, e mème qualques rars botelhs de mon « Tè au Magot », delicieuse licoùr de mandarina, que ne fabrico pas mai uèi.
