MARC DE PROVENCE "GROS CALAN®" MILLESIME 2016

• Description

  Afin de valoriser notre belle région, nous proposons exclusivement du VIEUX Marc de Provence.

  Le passage en fût pendant plus de 5 ans confère au Marc une souplesse et une élégance que nous ne trouvons pas dans les eaux de vie jeunes.

        

  Visuel : une robe d’une belle limpidité, au couleur claire délicatement ambrée.

  Olfactif : Au nez des arômes nets, expressifs et élégants aux notes d’ écorce d’orange, de caramel blond avec des notes de fleurs.

  Gustatif : La bouche est puissante et franche aux notes florales vanillée et briochée

  Un léger dépôt peut se former dans la bouteille, il n’est que le reflet de l’authenticité du produit. En effet nous filtrons de manière très légère nos marcs afin de garder la plus de matière végétale possible.

  Ingrédients

  Eau de vie de marc de Provence. 

  Degré d'alcool

  40%VOL

• Application

  Il peut se consommer pur, en dissolution sur un sucre ou en "pousse café". 

      

• Le saviez-vous ?

  

  La distillation du marc en Provence remonte à plusieurs siècles. À l'origine, la production de cette eau-de-vie était une manière de ne pas gaspiller les restes du processus de vinification. Les vignerons faisaient fermenter les résidus de raisin (le marc) pour ensuite les distiller. Ce procédé permettait de valoriser chaque partie de la récolte.

   

    

  

       

  Historiquement, le marc était surtout produit à petite échelle pour une consommation locale ou personnelle, souvent par des familles de vignerons. C'était une boisson rustique, consommée en digestif, réputée pour son caractère fort et son goût robuste.